Ne tenant pas compte des solutions de haute technologie coûteuses
Il n'y a en réalité que trois réponses, et vous les avez couvertes dans votre question; avec quelques choix supplémentaires dans chacun d'eux:
Pas de réglage sur scène; aucune aide
La seule façon d'y parvenir est d'utiliser une guitare séparée pour chaque accord.
Pas d'accord sur scène; un assistant
Pendant que vous jouez, l'assistant prépare votre guitare pour la chanson suivante. Évidemment, cela nécessite au moins deux guitares.
Si les accords nécessitent des cordes différentes, vous voudrez une guitare différente pour chaque jeu de cordes; cela n'a aucun sens d'avoir quelqu'un qui ré-corder des guitares pendant votre set! Logic dit que vous pouvez faire votre set dans n'importe quel ordre si vous aviez deux guitares dans chaque configuration de cordes (afin que vous puissiez en jouer une pendant que votre technologie règle l'autre), mais si vous planifiez votre set autour d'elle, vous pourriez probablement vous en tirer avec moins.
Réglage sur scène
Entraînez-vous simplement (!) au réaccord pour pouvoir le faire rapidement. Évitez les guitares qui rendent cela difficile, comme celles avec un pont flottant. Par exemple, toute personne avec une oreille décente devrait être en mesure de passer du réglage standard au drop-D en quelques secondes, sans accordeur.
Comme pour le réglage hors scène, vous aurez besoin de au moins une guitare dans chaque configuration de cordes.
Vous seul savez quel ensemble d'accordages vous utilisez, mais vous devriez pouvoir les regrouper en familles en fonction de la quantité d'accordages nécessaires pour passer de l'un à l'autre . Si vous avez des guitares en réserve, prenez-en une par "famille d'accordage" afin que votre jeu n'implique jamais de réaccorder les six cordes.
Si vous êtes amplifié, faites passer votre guitare à travers un accordeur chromatique, puis à un volume pédale (ou juste un interrupteur de sourdine), puis au reste de votre chaîne de signal. De cette façon, vous n'obligez pas votre public à vous écouter - à moins que vous ne vouliez en faire une fonctionnalité.
Les accordeurs mécaniques, les clés d'accord, etc. sont utiles pour remettre une guitare, car il y a tellement de tours parfois entre le montage de la corde et le fait qu'elle soit "presque là". Pour les quelques tours que vous feriez entre des accords utiles sur une guitare où les cordes sont déjà à la tension, je ne vois pas de grand avantage pour eux.